3 Fette di salute per il Festival della Gastronomia

Dal 25 a partire dal 27 settembre, la Francia celebrerà la Fête de la Gastronomie. E per questa edizione 2015, il panino è il piatto stella. "Tutti sanno come fare i panini, ci sono ricette semplici, ma puoi anche immaginare composizioni più complesse, creative e audaci", ha detto Anne-Sophie Pic, chef e madrina con tre stelle Michelin di questo evento. . Scopri le nostre tre ricette per il pane, affamato come sano

pane senza glutine

Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone: fette di pane gratis

8 glutine (Genius, Schär)
100 g di parmigiano
200 g di gamberetti cotti e sgusciati
1 spicchio d'aglio
1 limone
olio d'oliva
Roquette
Dill

Preparazione:

Toast fette di pane. Massaggiarli con lo spicchio d'aglio. Versare una spruzzata di olio d'oliva e mettere i trucioli di parmigiano. Aggiungi 2 gamberetti su ogni fetta. Cospargere con un po 'di succo di limone. Cospargere con aneto e aggiungere un piccolo razzo.

Sandwich senza lattosio

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pane integrale
8 fette di pancetta
2 avocado
4 filetti di pollo affumicati
4 pomodori
1 spicchio di aglio
Rocket
olio di oliva

Preparazione:

Friggere le fette di pancetta in padella senza aggiungere grasso. Fette di pane tostato Strofinali con uno spicchio d'aglio. Versa una spruzzata di olio d'oliva. Aggiungere una fetta di pancetta a ciascun pane, qualche fetta di avocado e pollo affumicato a freddo tagliato a pezzi. Aggiungere qualche fetta di pomodoro e rucola

Fetta vegetariana

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di pane campagna
1 piccola melanzana
2 cipolle
1 peperone dolce
1 peperone
2 pomodori
2 spicchi d'aglio
Alcune olive verdi
80g sbriciolato feta
1 mazzetto
pane ingranaggi
olio d'oliva
Basil
Espelette
zucchero
Salt
Pepper

Preparazione:

Sbuccia e taglia le cipolle. Seme il peperone dolce e il pepe e taglia a pezzi. Sbuccia e trita uno spicchio d'aglio. Tagliare le melanzane a pezzi e le olive a metà. Friggere tutte le verdure e i pinoli in una casseruola con un po 'di olio d'oliva e il bouquet garni. Aggiungi un po 'di zucchero. Coprire. Cuocere per 15 minuti mescolando regolarmente. Aggiungere un pizzico di pepe Espelette. Aggiungere il sale. Pepper. Fette di pane tostato Sfregateli con uno spicchio d'aglio sbucciato. Versare una spruzzata di olio d'oliva e aggiungere le verdure. Aggiungi la feta sbriciolata sopra. Decorare con una foglia di basilico.