3 Piatti familiari alleggeriti

Quando una grande famiglia o che si riceve amici a casa, nulla come un buon piatto di lasagne o di pasticcio di carne di piacere a tutti. cordialità dei sinonimi, questi pasti in famiglia permettono anche il cuoco di preparare tutto in anticipo e venire al tavolo insieme con i suoi ospiti. Tuttavia, tra la crema e il formaggio, queste ricette sono tutt'altro che leggere. Scopri le nostre versioni di grasso da assaporare senza sensi di colpa

Moussaka

Ingredienti per 6 persone.

350 g di carne macinata di manzo 5% di grassi
2 uova
3 melanzane
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
50 g
polpa di pomodoro 40 g di concentrato di pomodoro
1 limone
50 g di formaggio grattugiato
olio d'oliva
Prezzemolo
cumino
Salt
Pepper

Preparazione:

melanzane Lavare e tagliare a strisce nel senso della lunghezza. Spennellare con un filo d'olio usando un pennello. Sale, pepe Cuocere in modalità grill per 10 minuti. Soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio sbucciato in una padella con un filo d'olio. Aggiungi la carne. Quando è quasi cotto, aggiungere la polpa e il concentrato di pomodoro. Aggiungere prezzemolo tritato e cumino. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. Depositare uno strato di melanzane sul fondo di un piatto quadrato gratin. Aggiungere la carne e poi un secondo strato di melanzana. finale alternativo con uno strato di melanzane.

Sbattere le uova. Mescolare con il succo di limone. Versare sul piatto. Aggiungere il formaggio Cuocere 15 minuti

la torta del Pastore

Ingredienti per 6

600 g di carne macinata di manzo 5% di grassi
400 g di broccoli
4 c. a s. crema 0%
2 scalogni
150 g di parmigiano grattugiato
Olio
Nutmeg
Salt
Pepper

Preparazione:

Riscaldare il forno a 200 ° C. Broccoli a vapore Liofilizzi. Aggiungere la panna e mescolare bene. Condire con sale e pepe e aggiungere un po 'di noce moscata. Friggere gli scalogni nella padella con un filo d'olio. Aggiungere la carne e lasciar sobbollire per dieci minuti. Sale, pepe Mettere la carne sul fondo di un piatto di gratin. Versare la purea sopra. Cospargere con parmigiano grattugiato. Cuocere 30 minuti

Lasagna

Ingredienti per 6

Composto lasagne precotte
400 g di carne bovina a terra 5% di grassi
10 pomodorini
2 cipolle
50 cl latte scremato
30 g di farina
1 palla mozzarella
olio
noce moscata
Salt
Pepper

Preparazione:

Peel e chop cipolle. Ritorna in padella con olio d'oliva. Nel frattempo cuocere i pomodori in una pentola di acqua calda per eliminare la loro pelle più facilmente. Aggiungere i pomodori pelati nella padella con le cipolle. Sale, pepe Fai bollire 10 minuti. Mescolare per ottenere una salsa liquida. Rosolare la carne e aggiungere la salsa.

In una casseruola, calore 25 cl latte scremato. Aggiungere la farina e frullare energicamente. Aggiungere il latte rimanente e cuocere a fuoco basso fino a quando addensato. Aggiungere sale e pepe e aggiungere un po 'di noce moscata per ottenere una besciamella.

Preriscaldare il forno a 200 ° C. In un vassoio rettangolare, deposizione di uno strato di lasagne. Coprire con metà della carne. Aggiungi un nuovo strato di pasta, quindi carne. Finire con uno strato di pasta. Versa la besciamella. Aggiungere la mozzarella tagliata a fette sottili sulla parte superiore. Cuocere per 30 minuti.