3 Zuppe leggere con verdure di stagione

zuppa di zucca

Ingredienti per 6 persone.

1 kg di zucca
400 g di patate
8 spicchi d'aglio
5 cucchiai. a s. di crema fresca 0%
1 L di acqua
Sale
Pepe

Preparazione:

Tagliare la zucca a cubetti. Sbuccia e lava le patate. Tagliare a cubetti. Verdure a vapore con spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati per 20 minuti. Mixer. Aggiungere il sale. Aggiungere la panna e il pepe. Mescolare bene.

Cuocere lo squash e le patate al vapore con gli spicchi d'aglio sbucciato per circa 20 minuti. Mixer e curare tutto, quindi aggiungere la panna e il pepe prima di servire

Leek Soup

Ingredienti per 6 persone.

6 porri
1 l di latte scremato
1 L di acqua
3 cucchiai. a s. panna fresca 0%
6 cucchiai. a s. di farina di mais
Sale
Pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare i porri a fettine. Immergili in una grande pentola di acqua e latte. Sale, pepe Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 1 ora. Mixer. Aggiungere mais e crème fraîche. Mix

Sedano Zuppa

Ingredienti per 6 persone.

4 zucchine
3 gambi di sedano
1 di brodo di pollo cubo
1 L di acqua
1 cipolla
1 pomodoro
1 spicchio di aglio
olio d'oliva
Coriandolo
Salt
Pepper

Preparazione:

friggere in una padella con un po ' cipolla olio d'oliva, aglio sbucciato e coriandolo. Aggiungere il sedano tagliato a pezzi. Aggiungere il pomodoro a cubetti e le zucchine dettagliate. Cuocere a fuoco basso per almeno 10 minuti. Trasferire in una pentola larga

Riscaldare l'acqua e sciogliere il brodo di pollo. Versare sopra le verdure. Simmer. Sale, pepe Mixer.