5 Motivi per amare la salsiccia

Una piccola tranchouillette di salsiccia è così buona. Sulla base di questa opinione condivisa da tutti gli editori, abbiamo lanciato l'inchiesta: la salsiccia non avrebbe, assaggiato in quantità ragionevole, alcune qualità? Buone notizie: la risposta è sì. La salsiccia ha virtù nutrizionali ... a patto che mangi un po ', cioè due o tre fette di input, e certamente non tutti i giorni

Ci sono anche vitamine!

Ma prima, cos'è esattamente? La salsiccia è un prodotto crudo, tritato e stabilizzato dall'acidificazione e dalla disidratazione, per diventare un prodotto stabile, che sarà conservato in un luogo fresco (circa 15 gradi) per diversi giorni. Tra ciò che può essere considerato come una qualità:

  1. Contiene lipidi (dal 20 al 22% in media) che rimangono necessari per il corretto funzionamento del corpo, anche se non dovrebbe essere abusato.
  2. N non dimenticare che è carne: le sue proteine ​​animali (26 g di proteine ​​per 100 g) sono fonte di energia .
  3. Più sorprendente, contiene zinco, che è un oligoelemento necessario per la nostra buona salute . Certamente, i contenuti non sono paragonabili a quelli dei frutti di mare e in particolare delle ostriche, ma comunque ...
  4. Un'altra sorpresa: contiene quantità significative di vitamine del gruppo B, in particolare vitamina B1 che partecipa alla trasformazione del glucosio in energia
  5. Infine, e più in generale, è ricco di calorie (410 kcal per 100 g) e quindi fornisce energia al corpo.

Ma rimane grasso e salato

Come potete vedere, la salsiccia ha le sue poche qualità e, ad esempio, non è paragonabile a una caramella chimica al 100% che non ha valore nutritivo. Ma non dovrebbe essere abusato perché rimane un alimento grasso e soprattutto con un alto contenuto di sale (1980 mg / 100 g), quindi non raccomandato per le persone che hanno ipertensione .

Meglio vale la pena scegliere artigianale

La salsiccia fatta in casa è fatta con ingredienti naturali e deve essere etichettata come "artigianale". Sarà necessario controllare l'elenco degli ingredienti che non contiene colorante (per evitare le menzioni E) e alcuni criteri visivi devono avvisarti che si tratta di un prodotto artigianale: è necessario evitare i pacchetti di plastica, s ' assicurarsi che la salsiccia sia omogeneamente asciutta (e non solo all'esterno) e che il suo colore per il soffio non sia uniforme. Una salsiccia rosa brillante dappertutto, non è un buon segno ...