Un intollerante al glutine racconta la storia

"Ho scoperto la mia celiachia dieci anni fa. Ero un anestesista all'ospedale, ero spesso molto stanco, sia fisicamente che psicologicamente, e poi c'erano molti anemia e problemi di salute immunitaria. che i miei sintomi erano dovuti allo stress e alla fine, un giorno, mi fu diagnosticato.

Probabilmente mi è stata diagnosticata questa malattia da quando ero bambina. ho visto "la diarrea nell'introduzione dei cereali", tutto è diventato chiaro

Ero un po 'perso nell'introduzione della dieta priva di glutine

L'unico trattamento è lo sfratto del glutine per la vita. All'inizio è difficile entrare in una dieta così drastica. lato un po 'perso per l'istituzione della dieta priva di glutine da seguire rigorosamente. Alcuni milligrammi di glutine possono causare problemi digestivi, irritabilità, stanchezza ... Tra i celiaci la chiamiamo "reagire".

Nelle settimane successive all'inizio della mia dieta, i miei sintomi scomparvero rapidamente. Tuttavia, mi sentivo impotente di fronte all'ignoto. Il problema era particolarmente importante per i pasti portati fuori. Lavorando in ospedale, ho pensato che mi avrebbero offerto alternative per il pranzo a pranzo. Non è così. Devo portare i miei pasti al lavoro ogni giorno

Ho imparato a mangiare sano e semplice

Positivo, cucino più di prima, soprattutto perché anche a tre dei miei figli è stata diagnosticata. L'intolleranza al glutine impone una disciplina quotidiana difficile da seguire. Ma non mi sento davvero frustrato. Ho imparato a mangiare sano e soprattutto semplicemente. A volte vado al ristorante di tanto in tanto con mio marito. Sono momenti in cui mi lascio andare un po '.

I miei amici, o, ho specificato, "quelli che sono rimasti" hanno accettato la mia malattia. Ci invitano regolarmente con la famiglia a cena. Si prendono il tempo per cucinare piatti adatti alla dieta.

C'è una vera solidarietà tra i pazienti

Per quanto riguarda le mie figlie, anche i celiaci, vivono piuttosto bene con la loro malattia. Ho trascorso un giorno presso la scuola di mia sorella minore per spiegare l'intolleranza al glutine ai suoi compagni di classe. Abbiamo preparato pane e pasticcini senza glutine. E 'stato un vero successo. Mia figlia è stata anche invitata a tre gouter per il compleanno senza glutine.

C'è una vera solidarietà tra i pazienti. Ho ricevuto un sostegno importante da (Afdiag). Mi hanno dato preziose informazioni sulla malattia.

L'associazione offre incontri, "laboratori di cucina" e soggiorni per bambini e adolescenti celiaci. L'obiettivo principale di tutte queste iniziative è prevenire l'esclusione sociale causata dalla dieta priva di glutine. "

In breve la celiachia

  • Questa è una malattia autoimmune che colpisce una persona su cento in Francia
  • Ingerimento di glutine, una frazione di proteine ​​contenute in alcuni cereali (grano, segale, orzo e avena) altera la condizione della mucosa intestinale, causando molte complicazioni, tra cui uno scarso assorbimento di sostanze nutritive come ferro, calcio o acido folico.
  • La diagnosi di intolleranza al glutine può richiedere fino a 20 anni perché i sintomi non sono molto indicativi In Francia, ci vogliono in media 10 anni per diagnosticare la malattia.