Un produttore di yogurt, ne vale la pena?

Fare yogurt fatti in casa è semplice: la ricetta bisogni di base di latte e di acido lattico batteri (Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus).

Commen scelgono latte e fermenti

"È possibile utilizzare latte intero pastorizzato o basso contenuto di grassi, che dà una consistenza vellutata yogurt, latte in polvere per un risultato più salutare, latte di capra, latte di pecora o succo di soia ", spiega Laurent Agostini di Mathon. Non usare latte scremato: non contiene abbastanza batteri.

Nel latte, aggiungi fermenti lattici. Puoi prendere due cucchiaini da te di uno yogurt naturale acquistato commercialmente o fatto in precedenza da te, o usare fermenti in polvere. Spesso suscitano più solida yogurt, e di offrire una scelta più ampia (yogurt mia casa, il mio bifidus casa, yogurt cremoso My House, Alsa).

Il sapore di yogurt secondo i vostri desideri

E ' rimane per condire secondo il vostro gusto: con un baccello di vaniglia, una verbena bustina, tè, frutta lavata e tagliata in piccoli pezzi, quadrato di cioccolato fuso per i più golosi, o più originale, salato, con timo, erbe di Provenza ...

per la cucina, contano otto ore al yogurt vellutato, dieci ore per uno yogurt più solida a base di latte intero, o succo di soia, ma a mezzogiorno se si utilizza latte parzialmente scremato. Da qui l'importanza di avere uno yogurt programmabile.

Un risparmio di oltre 100 euro in sei mesi

Il vantaggio principale di un produttore di yogurt è lieta di farsi i suoi prodotti caseari.

Ma puoi anche scegliere le tue materie prime ed evitare, per esempio, lo sciroppo di glucosio-fruttosio presente in molti yogurt con frutta, vaniglia ...

Finanziariamente, lo yogurt maker può fare, in sei mese, un risparmio di oltre 100 euro.

e alla conservazione di yogurt?

yogurt fatto in casa possono essere mantenuti tra i cinque e gli otto giorni al massimo "perché non contengono conservanti," dice Laurent Agostini casa Mathon

Ma lotti essendo sei a otto, in media, di solito ci vogliono meno di cinque giorni per assaggiare il

selezione Piccolo yogurt

- programmabile:.! si può fare sette yogurt alla volta senza preoccuparsi della fine della cottura: è programmabile fino a 15 ore e dotato di un segnale automatico quando è pronto. I vasi hanno un'area di marcatura per la data di produzione e il profumo. Yogurt Lagrange, Mathon, 49,99 euro, le vendite online su www.mathon.fr
- Speciale famiglia: un produttore di yogurt che permette di dodici yogurt una volta ed è programmabile. Pratico quando sei una grande famiglia o se sei un grande fan dei prodotti caseari. Yogurt maker 12 vasi, Seb, 149,99 euro, informazioni sul sito www.seb.fr