Come fare il gelato artigianale

Mangiare un gelato mentre si passeggia lungo la spiaggia è parte integrante del fascino della vacanza. Tuttavia, non è sempre noto quali gelati e altri sorbetti industriali, spesso imbottiti con additivi e molto dolci, siano fatti. Per essere sicuri di mangiare il gelato con il sapore naturale, seguire la guida

Vanilla Ice Madagascar

Tempo di preparazione 15 minuti :.
tempo di riposo: almeno 24 ore

Ingredienti 6 persone:

3 uova
30 cl di crema liquida
4 cucchiai. a s. di zucchero rosso
1 baccello di vaniglia del Madagascar

Preparazione:

Separare i bianchi dai tuorli. Sbatti i tuorli con lo zucchero di canna finché la miscela non si sbianca. Dividere il baccello di vaniglia, togliere i semi e aggiungerli ai tuorli d'uovo. Mescolare

Mettere la panna liquida nella panna montata e aggiungere delicatamente all'impasto

Montare gli albumi con decisione. Aggiungere al composto precedente e mescolare senza rompere i bianchi d'uovo

Versare in un congelatore o in singoli stampini.

Suggerimento: Personalizza il tuo gelato aggiungendo noci pecan, caramello burro salato, coulis di frutti rossi o pezzi pasta biscotto.

lattosio gelato alla vaniglia

gli intolleranti al lattosio può facilmente seguire la ricetta precedente e semplicemente sostituire la panna con 50 cl latte nocciole

alla vaniglia vegan

tempo di preparazione 10 minuti :.
tempo di riposo: almeno 24 ore

Ingredienti per 6:

50 cl di latte di soia
20 cl panna di soia
1 baccello di vaniglia
100 g di zucchero di canna
20 g di amido di mais

Preparazione:

in una casseruola, mescolare il latte, la panna, Maizena e zucchero Aggiungere la bacca di vaniglia divisa e portare a ebollizione mescolando. Ridurre il calore non appena la miscela bolle senza agitarsi costantemente. Una volta che la miscela è ben addensata, togliere dal fuoco e rimuovere il baccello di vaniglia. Raffreddare e versare in un congelatore. Lasciate riposare almeno una notte

Il sorbetto di lampone

Infine, per coloro che sognano di leggerezza in questi stagione calda, optare per sorbetti, più luce e più rinfrescante

Tempo di preparazione: 5 .. minuti
tempo di riposo: almeno 1 ora

Ingredienti per 6

500 g di lamponi
½ limone
190 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale

Preparazione:

Mescolare i lamponi fino ad ottenere un succo. Salta il succo ai cinesi per rimuovere tutti i piccoli chicchi. Versare i lamponi nel frullatore e aggiungere il succo del mezzo limone, lo zucchero a velo e il pizzico di sale. Mescolare

Versare il composto in un secchio di ghiaccio o in uno stampo eschimese. Lasciare riposare per almeno 1 ora nel congelatore.

Suggerimento: per cambiare i piaceri, sostituire i lamponi con ribes o fragole.