Frutti rossi, benefici per le nostre navi

I frutti rossi possono solo piacerti. Sono a basso contenuto di calorie (38,1 kcal / 100 g), ricchi di acqua (85,7 g / 100 g) e contengono anche molti nutrienti, buoni per la salute.

Una buona fonte di potassio e polifenoli

In cima alla lista, il loro contenuto di potassio che ti aiuterà a riempirti di energia durante il giorno (225 mg / 100 g). E la vitamina C (67,9 mg / 100 g) ti aiuterà a combattere l'invecchiamento precoce delle cellule causato da un eccessivo sviluppo di radicali liberi nel tuo corpo.

I frutti rossi sono anche una buona fonte di polifenoli (chiamata anche vitamina P). Sotto questo nome piuttosto barbaro sono microconstituents nascosti con molteplici effetti protettivi per la vostra salute. "Così come la vitamina C, polifenoli sono potenti antiossidanti e primo combattimento, tra gli altri, contro l'eccessiva formazione di radicali liberi," informa Charlotte Ringan, dietista a Parigi.

I polifenoli sono anche coinvolti nella equilibrio della circolazione sanguigna. "Alcuni di loro composti, antociani (pigmenti di frutti rossi) (da 10 a 420 mg / 100 g, a seconda della varietà), aumentano la resistenza dei vasi sanguigni e migliorano il flusso di sangue", dice Charlotte Ringan. Tutto per alleviare le gambe! E una migliore circolazione del sangue è anche una pelle ossigenata e meno opaca

Come scegliere i frutti rossi e conservarli?

- Scegli le fragole sode ma non dure, brillanti e di un bel colore uniforme rossa (o rugiada). Il loro colletto dovrebbe essere verde brillante e dovrebbero avere un buon odore. Non selezionare frutta un po 'blanda: non matureranno a casa
- I lamponi devono avere un buon profumo e non mostrare segni di muffa
- Scegli le ciliegie secondo le tue preferenze. Per un gusto dolce e una polpa succosa, opta per varietà guigne o bigarreau. Per un sapore più piccante, usa le amarene o montmorency
- Il ribes deve essere brillante e di un bel colore uniforme. A seconda dei gusti, scegli la varietà di colore rosso, piuttosto aspro, o bianco, più dolce.

- Qualunque siano le bacche che acquisti, controlla il fondo del vassoio in cui sono vendute. Se vengono sovrascritti, lo vedrai subito.

- Quando hai fatto la tua scelta, mettili in cima al carrello in modo che non si schiantino.

Bacche rosse: attenzione , prodotti fragili!

Per gustare il sapore di frutta rossa, mangiarlo immediatamente. Tuttavia, se si desidera tenerli un po '(non più di tre giorni), tenerli in un luogo fresco o nel cassetto più nitido del vostro frigorifero.

Sapere che i mirtilli sono un'eccezione in termini di conservazione: sono conservare per almeno dieci giorni e può essere esposto ad una temperatura di 10 ° C.

Se vuoi goderti i frutti rossi tutto l'anno, puoi tenerli al freddo per qualche mese: supportano molto bene congelamento

Un'altra alternativa: vasi di frutta. Fai prima uno sciroppo. Riscaldare un litro d'acqua e 200 g di zucchero. Una volta che questa miscela ha bollito, aggiungi le tue bacche. Versare questa miscela in barattoli e sigillare saldamente. Conservali in un luogo fresco (cantina, garage ...) e lontano dalla luce.