Sei buoni motivi per mangiare il carciofo

Che sia grande rotondo o piccolo e purpureo, il carciofo non manca di proprietà nutritive. Ci piace tanto per le sue foglie quanto per il suo cuore.

1. Carciofo promuove la disintossicazione del corpo

Il carciofo contiene cinarina, una antiossidanti che dà un piccolo assaggio leggermente astringente e amaro questo ortaggio. "questo antiossidante stimola cistifellea e l'eliminazione delle tossine dal fegato per una migliore digestione ", spiega il dietologo.

contiene anche quantità utili di potassio . "Questo minerale ha un effetto diuretico, la lotta contro la ritenzione idrica e contribuisce alla pulizia del corpo" completa Véronique Liégeois. Pertanto, è spesso consigliabile in una dieta detox

Altro elemento importante. E 'a basso contenuto di calorie, il che rende come un alleato dimagrante

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2. Protegge contro le malattie cardiovascolari

Questo vegetale è particolarmente ricco di antiossidanti protettivi . È particolarmente noto per la lutéoléine, antiossidante attiva contro le malattie cardiache. "Questo flavonoide impedisce l'ossidazione del colesterolo, che riduce il rischio di ispessimento delle arterie, responsabili, tra gli altri, infarto" continua il dietologo.

3. Combatte contro la stipsi

Il carciofo contiene 5 g di fibra 100 g. "Questi sono efficaci nel prevenire la stipsi", informare il dietista.

contiene anche il inulina , uno zucchero indigesto "inulina è un prebiotico:. stimola la moltiplicazione del colon di batteri buoni che aiutano la digestione e limitare il gas", dice Véronique Liégeois

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4. Fornisce calcio

Un carciofo medio di 300 g porta 129 mg di calcio, o il 15% del fabbisogno giornaliero. Questo minerale non si trova quindi solo nei prodotti caseari!

5. Il carciofo è ricco di vitamina B9

Crudo o cotto, fornisce dal 10 al 17% di fabbisogni giornalieri di vitamina B9 (acido folico) della donna incinta . Un nutriente essenziale per prevenire le malformazioni del sistema nervoso fetale

6. Fornisce magnesio

Un carciofo medio di 300 g può riempire il 30% del nostro fabbisogno giornaliero di magnesio, un minerale essenziale per regolare il sistema nervoso.

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