Vegetariano: 5 miscele per riempire il ferro

Se hai deciso di rinunciare alla carne, potresti essere preoccupato per la mancanza di ferro. In effetti, molte verdure contengono questo minerale, ma il nostro corpo ha difficoltà ad assorbirlo. La buona notizia è che è sufficiente combinare questi alimenti con la vitamina C per far sì che il corpo riempia le sue riserve di ferro. Al contrario, sono da evitare integratori di tè, caffè e calcio. Ecco alcune idee per mescolare alimenti ricchi di ferro e vitamina C, per passare a volontà:

Spinaci e peperoni rossi

Ci sono molte possibilità per cucinare queste due verdure, ricorda il sito web Salute. Crudo, insalata, tostato, saltato in padella ... si può anche farcire un peperone con gli spinaci! Una stringa di olio d'oliva e un po 'di aglio fresco aggiungono un tocco di profumo ideale per sublimare il gusto di queste verdure.

Broccoli e pomodori

Broccoli al vapore mescolati con un pesto di pomodori secchi non sono solo deliziosi, ma anche un ottimo modo per aumentare l'apporto di ferro. Al mattino, puoi prepararli come una frittata dopo averli tagliati a pezzetti. E se vuoi fare scorta di verdure, puoi saltare i broccoli per qualche minuto con pomodori, cipolle, funghi, olio d'oliva, aglio ed erbe della Provenza. Servi questa miscela con un po 'di riso o quinoa e avrai un pasto perfettamente bilanciato.

Fagioli neri e cavoli

Per unire questi due prodotti, puoi prepararli in insalata, riportarli nella padella, o preparare "maki" usando foglie di cavolo per fare un rotolo pieno di fagioli

Lenticchie e cavolini di Bruxelles

Dimentica i pregiudizi e il trauma della mensa. Grigliate nel forno o nel barbecue, i cavoletti di Bruxelles sono un ottimo accompagnamento per le lenticchie. Aggiungi qualche foglia di insalata e hai qualcosa da mangiare.

Cioccolato fondente e fragole

Questa versione dolce ricca di ferro e vitamina C funziona con qualsiasi frutto. Sciogliere il cioccolato fondente e immergerlo in spicchi d'arancia, pezzetti di fragole o kiwi. Mescolarle per ottenere un frullato o lasciarle per qualche ora nel freezer in modo che il cioccolato si indurisca, come desiderato.